Gammaldags mjuk pepparkaka
Ingredienser:
Häll den i en smörd och bröad, avlång bakform, 1 ½ l.
Grädda i nedre delen av ugnen vid 175ºC, 50 - 60 min. Stjälp upp kakan på galler. Låt den kallna övertäckt.
Servera med fördel den skivade pepparkakan med vispad grädde och lingonsylt.
100 g Norrmejerier Smör
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
1 1/2 dl Norrmejerier Gräddfil
1 dl fast lingonsylt
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk kanel
1 tsk kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
Gör så här:
Häll den i en smörd och bröad, avlång bakform, 1 ½ l.
Grädda i nedre delen av ugnen vid 175ºC, 50 - 60 min. Stjälp upp kakan på galler. Låt den kallna övertäckt.
Servera med fördel den skivade pepparkakan med vispad grädde och lingonsylt.
Recept på gräddkola
Här kommer ett superenkelt recept på en smarrig gräddkola som jag ska göra till jul i år.
Gräddkola (50 bitar)
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
3 dl socker
Gör så här:
Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka i 45 minuter på låg värme. Gör kulprovet. Klarar den inte kulprovet så koka i 10 minuter till och testa igen. Häll ut på bakplåtspapper i en stor form och låt kolan stelna. Skär i bitar och förvara svalt.
Klart! :)
Det här tyckte jag var riktigt sött, att knyta tunna snören runt om kolan så det ser ut som små paket. Och naturligtvis vore det ju som grädden på moset att ha en sån här fin glasburk att förvara kolan i. Nåt som jag absolut ska tänka på när det är dags för julbak!
Gräddkola (50 bitar)
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
3 dl socker
Gör så här:
Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka i 45 minuter på låg värme. Gör kulprovet. Klarar den inte kulprovet så koka i 10 minuter till och testa igen. Häll ut på bakplåtspapper i en stor form och låt kolan stelna. Skär i bitar och förvara svalt.
Klart! :)
Det här tyckte jag var riktigt sött, att knyta tunna snören runt om kolan så det ser ut som små paket. Och naturligtvis vore det ju som grädden på moset att ha en sån här fin glasburk att förvara kolan i. Nåt som jag absolut ska tänka på när det är dags för julbak!
Äntligen är de funna!
Som jag letat och letat och letat! Igårkväll fick jag ett sms av en tjejkompis. "Nu finns Dumle med pepparkakssmak på ICA i byn!". Och jag som precis var påväg mot affären för att hjälpa min svägerska att bära lite pantflaskor och pantburkar var såklart tvungen att se efter. Och där stod de och - i mina ögon - skimrade bredvid kassan :D Dessvärre hade jag inga pengar med mig, så jag ska försöka ta mig in till byn idag eller imorgon för att köpa mig en påse.
Jag återkommer med smakbetyg! :)
Recept på äppel-mums
Efter att ha varit inne och läst om pepparkakskryddor hos Jul hos Tess så kom jag att tänka på en mysig liten dessert med inslag av jul, som passar perfekt att gotta sig med i tv-soffan en ruskig fredagskväll i oktober.
Äppel-mums (2 pers)
Du behöver:
• 2 äpplen (helst röda för dom är sötare)
• 1-2 dl havregryn (det beror på hur tjock man vill att röran ska vara)
• 2 msk smör eller margarin
• Socker och pepparkakskryddor efter behag
• Vaniljglass eller vaniljvisp
Gör så här:
Börja med att skala äpplena, skär ur kärnhuset och skiva eller tärna dom i jämnstora bitar.
Smält smöret på låg värme i en stekpanna.
Stek äppelbitarna i pannan och strö på socker och pepparkakskryddor tills äpplena blivit mjuka.
Häll i havregrynen i pannan, krydda ytterligare med lite mer pepparkakskrydda och rör om alltsammans (det kan behövas en till smörklick för att det inte ska brännas vid).
När havregrynen börjat få lite färg är det dags att lägga upp alltsammans i en skål eller i ett större glas. Töm vaniljvispen över eller lägg vaniljglassen ovanpå äppelröran och låt stå i fem minuter, så att det får sjunka in.
Servera!
Vill man ha en sötare och mer kladdig konsistens så kan man ringla i lite ljus sirap i röran medans det steker.
Äppel-mums (2 pers)
Du behöver:
• 2 äpplen (helst röda för dom är sötare)
• 1-2 dl havregryn (det beror på hur tjock man vill att röran ska vara)
• 2 msk smör eller margarin
• Socker och pepparkakskryddor efter behag
• Vaniljglass eller vaniljvisp
Gör så här:
Börja med att skala äpplena, skär ur kärnhuset och skiva eller tärna dom i jämnstora bitar.
Smält smöret på låg värme i en stekpanna.
Stek äppelbitarna i pannan och strö på socker och pepparkakskryddor tills äpplena blivit mjuka.
Häll i havregrynen i pannan, krydda ytterligare med lite mer pepparkakskrydda och rör om alltsammans (det kan behövas en till smörklick för att det inte ska brännas vid).
När havregrynen börjat få lite färg är det dags att lägga upp alltsammans i en skål eller i ett större glas. Töm vaniljvispen över eller lägg vaniljglassen ovanpå äppelröran och låt stå i fem minuter, så att det får sjunka in.
Servera!
Vill man ha en sötare och mer kladdig konsistens så kan man ringla i lite ljus sirap i röran medans det steker.
